私たちについてAbout us

私たちは、創業から20数年、地域の皆様に愛されながら、徳島の地で珈琲豆の焙煎・販売店を営んできました。
当店はこれまで喫茶店でありませんでしたし、インターネット販売もしておりませんでした。それでも続けてこれたのは、当店に足をお運びいただき、数ある店舗の中からお選びいただいている、皆様のお陰です。改めて感謝を申し上げます。

「美味しく良い豆を、誰もが手に届く価格」で提供したいと思い、アッタロードを創業しました。
その気持ちは今も変わりません。日々、お客様から「美味しい」と言われることを思い描きながら、豆を選び焙煎をしておりますので、ぜひお気軽に当店にご来店ください。心よりお待ちしております。

珈琲の存在意義

珈琲は皆様にとってどのような存在でしょうか。
当店では、珈琲というものは「豊かな時間を創出するモノ」だと捉えています。
どんなに忙しくても、珈琲を淹れているときは、自然とそれだけに集中している方も多いかと思います。
その時間は紛れもなく、自分だけのものです。淹れた珈琲の匂いを嗅ぎ、味わうと、少しだけ、見える景色が上向きになることもあると思います。

また、ご家族や友人、職場など、一緒に珈琲を飲み、共有することで生まれる時間もあります。
当店は、美味しい珈琲を通して、皆様にそんな、豊かな時間を創出する一助になれていると幸いです。

アッタロードの焙煎

珈琲の焙煎は、基本的には火と空気量の調整になりますので、料理のようにそのものに味付けをするわけではありませんし、作業としてはいたってシンプルです。
ですが、焙煎所によって味や香りは大きく違います。シンプルだからこそ、複雑で奥深いものです。

豆の状態、気温や湿度も日々微妙に違います。状態を目で見て、肌で感じ、香りをかいで、はぜる音を聞き、味わう。五感で豆をとらえながら、追及に終わりはありませんので、日々丁寧に、さらに向上させる気持ちをもって焙煎をしています。

Pagetop